投稿日 2010年03月13日カテゴリー メンバーの近況, 農林漁業の話題
立川市農業
スクラップからの記事です。
ウド地下栽培
１．東京都の立川市・国分寺市・武蔵野市などの北多摩地域には江戸時代から、地下に 掘った穴蔵でウドを栽培する独特な技術が伝わっている。
２．日光を一切当てず栽培した純白なウドは「東京ウド」として、市場評価は高い。高 橋正直さん（７２）は立川市で２代にわたってウドを作る。息子正士さん（３６）。
３．穴蔵＝奥行き８メートル・幅４メートル・高さ１．５メートルの室で栽培する。入 口は垂直から斜面。運搬が楽。内部の壁に波板を当て鉄柱で補強。
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